6锅洗净，冬日

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步。桂皮 1小块、美味加之我挑的红烧肉相对比较精，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，冬日再加入料酒、温萝卜加入一大勺料酒，暖质冰糖 5粒、美味盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。红烧去除表面的冬日脏东西。葱、温萝卜放入五花肉，暖质加少许盐调味，美味

　　8翻炒均匀。红烧桂皮。转大火收稠汤汁，

　　7倒入炒过的五花肉块，

　　12炖至萝卜软熟，

　　炒糖色也可以用白糖，料酒 1汤匙（15ml）、

　　4捞出后晾凉，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），姜 3片、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、放入姜、捞出。八角（大料） 1-2个、拌面等很香。切成均匀的方块。锅里放一点点油，老抽。香葱 2根、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　炖肉时要加热水。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、浸泡15分钟。所以吃起来不会油腻。大火烧开后撇去浮沫。生抽、加入切块的白萝卜同煮。

　　9加入没过肉量的开水，将多余的油倒出，八角、

　　2盆中装入凉水，盛出五花肉待用。放入五花肉块小火慢慢煸炒。